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Como é verificada a qualidade do processo?

Ao se inscreverem no PQC, as indústrias passam também a ser auditadas periodicamente , por certificadora credenciada pela ABIC, para avaliação das instalações, condições de trabalho e de toda a linha de processo industrial. Isso conduz as empresas para um verdadeiro trabalho de “Boas Práticas de Fabricação”.

As exigências de processo são baseadas na legislação vigente  onde são  verificadas as condições de controle, rastreabilidade e higiene, incluindo, dentre outros requisitos obrigatórios relativos ao processo produtivo, os seguintes:

  • Áreas Externas e Infraestrutura da Planta Industrial
  • Vestiários e Banheiros
  • Processo de Compra e Armazenamento do Café
  • Processo de Blendagem
  • Processo de Torração
  • Processo de Moagem
  • Processo de Embalagem e Expedição
  • Processo ou Área Responsável por Controle de Pragas
  • Processo ou Área Responsável pelo Controle de Pessoal, Exames Médicos, Saúde e Segurança e Meio Ambiente

Baixe a Lista de Verificação do Auditor (PDF 345Kb)